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ONLUS per Ambiente Cultura e Tradizioni
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“Sapori Antichi”, questo è il nome dato alla prima manifestazione, svoltasi alla fine di luglio in zona “Ficamasciu” a Depressa.
Durante la manifestazione sono stati presentati alcuni “tipi e forme” di “Pane” con “Sapori” diversi, “Pani” che venivano già preparati dai nostri antenati e ci sono stati tramandati. Quelli più tradizionali sono:
“Friseddhre”
“Taraddhri”
“Puccie” con olive Salentine e senza, o con zucchine, o con peperoni ecc...
La mitica “Simeddhra” con e senza olive.
“Pizzelle” cucinate a "nthru Tajanu".
Alla manifestazione non poteva mancare Lei, la “Trebbia”. La Trebbia è una macchina agricola che l'uomo ha usato fino alla fine degli anni settanta per separare il grano dalla pula, non potevano mancare i “Trattori”, usati per trainare la trebbia e trasportare i covoni di grano mietuto dai contadini.
Vido delle foto
La Trebbia macchina agricola per "Trebbiare" il grano (separare il chicco dalla pula).
